一、產(chǎn)品簡介

中文名：高粱紅色素 

英文名：sorghum red pigment 

組  成：本品以高粱殼為原料提取紅色素 

二、產(chǎn)品性狀

深褐色無定形粉末，溶于水、乙醇及含水丙二醇，不溶于非極性溶劑及油脂。

磚紅色無定形粉末，也可為液體、糊狀或塊狀。略有特殊氣味。溶于水、乙醇、含水量40以上的丙二醇、甲chun和鹽溶液、不溶于油脂、正yi烷、乙酸己酯等非極性溶劑.水溶液呈透明紅棕色，1水溶液PH7.0-7.5.在酸性和堿性的情況下均可加深紅棕色呈色。對光、熱穩(wěn)定，與金屬離子可形成鉻鹽（但可添加微量焦磷suan鈉之類，即能金屬離子的影響）。染色力強(qiáng)。

三、產(chǎn)品用途

高粱紅廣泛應(yīng)用于熟肉制品、果凍、糕點(diǎn)上彩裝、餅干、膨化食品、冰棍、雪糕等的著色

按用途產(chǎn)品分為醇溶和水溶兩大系列六個(gè)品種，為全 食用色素。色調(diào)柔和，耐溫、耐光性強(qiáng)，溶解性好，廣泛應(yīng)用于肉制品、面食、冷飲、化妝品、等行業(yè)。液體香辛料應(yīng)用領(lǐng)域：香腸、醬鹵等肉制品調(diào)；腌漬類、罐頭；肉丸、肉串等；五香瓜子、牛肉干等烘烤旅游食品；方便面、水餃等速食品；料灑、醬油、香味醋等調(diào)味；家庭、飯店等菜肴烹制。