一、產(chǎn)品應(yīng)用

木聚糖酶可以應(yīng)用在釀造、飼料工業(yè)中。木聚糖酶可以分解釀造或飼料工業(yè)中的原料細(xì)胞壁以及β-葡聚糖，降低釀造中物料的粘度，促進(jìn)有效物質(zhì)的釋放，以及降低飼料用糧中的非淀粉多糖，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，并因而更易取可溶性脂類成分。木聚糖酶(xylanase)是指可將木聚糖降解成低

聚糖和木糖的一組酶的總稱，主要包括外切β -1,4- 木聚糖酶 內(nèi)切β -1,4- 木聚糖酶和 - 木聚糖酶它可以將飼料的非淀粉多糖（NSPS）分解成較小聚合度的低聚木糖，從而改善飼料性能 ，消除或降低非淀粉多糖在動(dòng)物腸胃中因粘度較大而引起的抗?fàn)I養(yǎng)作用同時(shí)它可以破壞植物細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)，提高內(nèi)源性消化酶的活性，提高飼料養(yǎng)分的利用 另外，木聚糖酶在造紙 食品和紡織等行業(yè)中的應(yīng)用也較為廣泛。木聚糖酶應(yīng)用pH范圍3.5～6.0,適宜溫度范圍40℃～60℃，并能耐受高溫制粒的溫度幾分鐘。

可在糖化過(guò)程蛋白質(zhì)休止期或后發(fā)酵中添加。通常為25~75 g/噸麥汁或發(fā)酵液汁。*佳用量應(yīng)通過(guò)實(shí)驗(yàn)決定。

木聚糖是木纖維和非木纖維的主要組成成分。在紙漿蒸煮過(guò)程中，木聚糖部分溶解、變性并重新沉積在纖維表面上。此過(guò)程中若使用木聚糖酶，就可以清除部分再沉積下來(lái)的木聚糖。這樣增大了紙漿基質(zhì)孔隙，使被困的可溶性木質(zhì)素釋放出來(lái)，同時(shí)也使得化學(xué)漂白劑能更有效地滲透進(jìn)入到紙漿中?？偟恼f(shuō)來(lái)，它可提高紙漿的漂白率，并因此減少化學(xué)漂白劑的用量。木聚糖酶由不同微生物共同作用而形成，在一定pH和溫度范圍內(nèi)使用可獲得*佳效果。AU-PE89利用造紙工業(yè)專用細(xì)菌菌種開(kāi)發(fā)得到，它特別適用于牛皮紙漿的高溫和堿性pH環(huán)境。

二、注意事項(xiàng)

木聚糖酶應(yīng)用于飼料工業(yè)中時(shí)，必須進(jìn)行逐漸稀釋達(dá)到與其物料混勻的程度。稀釋度應(yīng)根據(jù)取食者的特性準(zhǔn)確計(jì)量。

酶制劑是蛋白質(zhì)和可吸入的塵物，可能對(duì)某些人會(huì)誘發(fā)或?qū)е禄?；長(zhǎng)期接觸可能會(huì)引起皮膚、眼睛和鼻粘膜的不適；因此，任何溢出，甚至是極少的溢出都應(yīng)立即清理。沾染在皮膚或眼睛上的酶粉或酶液立即用清水清洗，并尋求?？漆t(yī)生的指導(dǎo)。

每次開(kāi)袋或開(kāi)桶后，若未使用完，應(yīng)扎緊袋口或擰緊桶蓋，以免受潮或污染。對(duì)于酶粉塵敏感的人來(lái)說(shuō)，吸入酶粉塵可能會(huì)產(chǎn)生。因此，建議使用固體酶制劑時(shí)，操作人員應(yīng)穿工作服，帶防塵面罩和手套，不要讓本品粉末濺入眼睛、口、鼻之中。