一、簡介

產(chǎn)品名稱：堿性蛋白酶

別名：絲氨酸蛋白酶

CAS號：有

酶活力：10萬U/g

級別：食品級

性質(zhì)：堿性蛋白酶外觀一般呈粉末狀。

二、使用條件 

有效范圍：溫度：50-60°C  PH：5.0-8.5

*適范圍：溫度：55°C PH：6.0-8.0

其它影響因素：受氧化劑控制、還原性物質(zhì)激活。

添加量： 建議添加量0.1%-0.3%、因底物的種類、濃度。反應(yīng)條件等不同，

添加量具體視生產(chǎn)情況而定。

三、特點：

1、 堿性蛋白酶的生產(chǎn)工藝采用微濾、超濾膜分離、噴霧干燥和真空冷凍干燥等先進技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量達到食品級的質(zhì)量標準，酶活范圍為10萬150萬u/g，可按照客戶的要求而配制。

2、 堿性蛋白酶是一種堿性蛋白質(zhì)，催化部位在絲氨酸，在較高的溫度和中等的堿度下具有優(yōu)良的性能。

四、用途

主要應(yīng)用領(lǐng)域：洗滌劑、制革、絲綢、飼料、醫(yī)藥、食品、環(huán)保等

其應(yīng)用主要圍繞其水解蛋白質(zhì)肽鍵的功能展開，生產(chǎn)生活中，有幾個主要的需求：

1 使復(fù)雜的大分子蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變成簡單的小分子肽鏈或者氨基酸，從而變得易于吸收或洗去，比如食品、洗滌劑、飼料等領(lǐng)域。

2 部分破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，使物質(zhì)組分之間實現(xiàn)分離，這在皮革、絲綢等含蛋白質(zhì)豐富的材料加工時十分有效，

3 促進環(huán)境污染物降解，用于環(huán)保領(lǐng)域 

4 蛋白酶既能催化水解反應(yīng)，也能催化其逆反應(yīng)，而且具備高度的活性和專一性，非常適合醫(yī)藥工業(yè)對某些特定分子的生產(chǎn)需求。