一、產(chǎn)品簡介

中文名稱:L-絲氨酸

英文名稱:L-Serine

中文別名:beta-羥基丙氨酸

CAS號:56-45-1

分子式:C3H7NO3

分子量:105.09

純度：≥99%

Melting_point 223~228℃（分解）

溶解性 溶于水（20℃，25g/100ml水）。

熔點(diǎn):222℃

相對密度:1.6

溶解性:250 g/L (20℃)

二、產(chǎn)品性能：

白色結(jié)晶性粉末。無臭，味甜。約于228℃熔化并分解。PH值9時外消旋化。蛋白質(zhì)加酸水解時損失很多。熱稀堿溶液中分解。溶于水(38g/100ml,20℃)

三、產(chǎn)品用途

1.作生化試劑和食品添加劑。

2.營養(yǎng)增補(bǔ)劑，在化zhuang品中作為皮膚營養(yǎng)添加劑。

3. 可供生物化學(xué)和營養(yǎng)學(xué)研究之用，也可作為合成環(huán)絲氨酸的原料

絲氨酸是一種非必需氨基酸，它在脂肪和脂肪酸的人體循環(huán)及肌肉的生長中發(fā)揮著作用，因?yàn)樗兄诿庖哐蛩睾涂贵w的產(chǎn)生，維持健康的也需要絲氨酸。絲氨酸在細(xì)胞膜的制造加工、肌肉組織和包圍的鞘的合成中都發(fā)揮著作用。絲氨酸可以從大豆、釀酒發(fā)酵劑、乳制品、雞蛋、魚、乳白蛋白、豆莢、肉、堅(jiān)果、海鮮、種子、大豆、乳清和全麥獲取。有需要的話，人體會從甘氨酸中合成絲氨酸。