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產(chǎn)品展示

食品級D-異抗壞血酸鈉介紹 D-異抗壞血酸鈉溶解度 合肥盛潤

起批量(公斤) 價(jià)格
1-100 ¥34元/公斤
100-1000 ¥32元/公斤
≥1000 ¥29元/公斤
  • 品    牌:合肥盛潤
  • 原 產(chǎn) 地:中國 安徽合肥
  • 更新日期:2024-07-16
主要用途: 抗氧化劑 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國標(biāo) 生產(chǎn)許可證編號: 見包裝
CAS: 7378-23-6 型號: 食品級 包裝規(guī)格: 25*1
有效物質(zhì)含量: 99% 含量: 99% 是否進(jìn)口:


一、產(chǎn)品簡介

中文名稱:D-異抗壞血酸鈉

中文同義詞:D-異抗壞血酸鈉;異抗壞血酸,鈉

英文名稱:SODIUMERYTHORBATE

英文同義詞:ISOASCORBICACIDSODIUMSAL

CAS號:7378-23-6

分子式:C6H7NaO6

分子量:198.11

EINECS號:228-973-9


二、產(chǎn)品性狀

異抗壞血酸鈉外觀為白色或者微黃的結(jié)晶性顆粒粉末,熔點(diǎn)為218℃,無嗅,略帶咸味,易溶于水,其水溶液的pH值5~6,幾乎不溶于乙醇;干燥狀態(tài)下比較穩(wěn)定,但以溶液狀態(tài)存在時(shí),易受空氣、金屬離子、熱或光作用發(fā)生氧化變質(zhì);它以食用淀粉為原料,經(jīng)過生物發(fā)酵、精制合成、濃縮結(jié)晶等工藝生產(chǎn)而成。


結(jié)晶體 咸味  耐高溫

本品以大米為原料,采用微生物發(fā)酵生產(chǎn)獲得。


三、產(chǎn)品用途

D-異抗壞血酸鈉為食品行業(yè)中重要的抗氧保鮮劑,可保持食品的色澤,自然風(fēng)味,延長保質(zhì)期,且目前尚未發(fā)現(xiàn)任何du副作用。廣泛用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點(diǎn)、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜,油脂等。 


1. 肉制品中:作為發(fā)色助劑,保持色澤,防止亞硝胺類(如亞硝酸鹽)形成,改善風(fēng)味,切口不    易褪色。腌制咸菜:保持色澤,改善風(fēng)味。

2. 冷凍魚蝦:保持色澤,防止魚表面氧化產(chǎn)生腐臭味。

3. 啤酒及葡萄酒:在發(fā)酵后加入,防止異味和混濁,保持色香味,防止二次發(fā)酵

4.果汁及醬類:在裝瓶時(shí)加入,保持天然VC,防止退色,保持原有風(fēng)味。

5. 水果儲存:噴霧或配合檸檬酸使用,保持色澤風(fēng)味,延長儲存期。

6.罐頭制品:在裝罐前加入到湯汁,保持色香味。

7. 用于面包中,可保持面包的色澤,自然風(fēng)味和延長保質(zhì)期,且無任何du副作用。