一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

通用名：微晶纖維素，Microcrystalline Cellulose 

拼音名：Weijing Xianweisu

異 名：Celex，Emcocel，crocrystalline-Cellulose等

CAS號(hào)：有

分子式：（C6H10O5）n，n≈220

分子量：約36000

英文縮寫(xiě)：MCC

二、產(chǎn)品性狀：

白色或類白色粉末；無(wú)臭、無(wú)味。本品在乙醇、水、丙tong

或甲苯中不溶。微晶纖維素是一種純化的、部分解聚的纖維素，白色、無(wú)臭、無(wú)味，有多孔微粒組成的結(jié)晶粉末。微晶纖維素廣泛應(yīng)用于制藥、化zhuang品、食品等行業(yè)，不同的微粒大小和含水量有不同的特征和應(yīng)用范圍。

微晶纖維素（mcc）是能自由流動(dòng)的結(jié)晶粉末（非纖維狀的微粒子）。不溶于水、稀釋的酸和多數(shù)的有機(jī)溶劑，微溶于20%的堿溶液。

三、用途：

抗結(jié)劑、乳化劑、分散劑、黏合劑。

食品工業(yè)：

在食品工業(yè)上可作重要的功能性食品基料—膳食纖維素，是一種理想的保健食品添加劑。

（1）保持乳化和泡沫的穩(wěn)定性；

（2）保持高溫的穩(wěn)定性

（3）提高液體的穩(wěn)定性

（4）營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和增稠劑

（5）其他用途  抗結(jié)劑、乳化劑、分散劑、黏合劑?！妒称诽砑觿┦褂眯l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)規(guī)定：可用于植脂性粉末、稀奶油，使用量不能高于為20g/kg；用于冰淇淋，40g/kg；高纖維食品、面包，20g/kg。其他使用參考：在冰淇淋中使用可提高整體乳化效果，防止冰渣形成，改善口感。與羧甲基纖維素合用可增加乳飲料中可可粉的懸浮性。

【貯藏】密閉保存

【運(yùn)輸】：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運(yùn)；本品為非危險(xiǎn)品，可按一般化學(xué)品運(yùn)輸。