一、產(chǎn)品簡介

品名：L-谷氨酰胺

英文名稱：L-Glutamine（2-Aminoglutaramic acid；Glutamic acid amide）

含量：99%

CAS：56-85-9

分子式：C5H10N2O3

二、產(chǎn)品性質(zhì)

白色結(jié)晶性粉末。無臭，稍有甜味。約于185℃熔化并分解。結(jié)晶狀態(tài)下穩(wěn)定。遇酸、堿或熱水不穩(wěn)定，可水解成L-谷氨酸。溶于水（4.25g/100ml，25℃），幾乎不溶于乙醇和乙mi。水溶液呈酸性。屬非氨基酸。

三、產(chǎn)品用途

營養(yǎng)增補(bǔ)劑，調(diào)味增香劑。L - 谷氨酰胺是構(gòu)成人體蛋白質(zhì)所的 20 種氨基酸之一

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑 L-谷氨酰胺，該產(chǎn)品在食品加工中作營養(yǎng)增補(bǔ)劑，調(diào)香增補(bǔ)劑。并且L谷氨酰胺是運(yùn)動和愛好者的重要營養(yǎng)補(bǔ)劑。它（以下稱谷氨酰胺）是肌肉中豐富的游離氨基酸，約占人體游離氨基酸總量的60％?？崭寡獫{谷氨酰胺濃度為500－750umol／L。谷氨酰胺不是氨基酸，它在人體內(nèi)可由谷氨酸、頡氨酸、異亮氨酸合成

四、產(chǎn)品領(lǐng)域

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。

2、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。