一、產品簡介

品名：抗性糊精

別名：玉米膳食纖維

英文名稱：Resistant dextrin

CAS: 128-37-0

執(zhí)行標準：Q/CBL 0008S-2017

包裝規(guī)格：25.0KG/袋

保質期：2年

二、產品性狀

抗性糊精由淀粉加工而成，是將焙烤糊精的難消化成分用工業(yè)技術提取處理并精煉而成的一種低熱量葡聚糖，屬于低分子水溶性膳食纖維?？剐院珵辄S白色粉末，略有甜味，無其他異味，水溶性好，10%水溶液為透明或淡黃色，pH值為4.0~6.0.抗性糊精的水溶液黏度很低，并且黏度值隨剪切速率和溫度變化而引起的變化微小.抗性糊精熱量低、耐熱、耐酸、耐冷凍。

三、產品用途

主要用于蛋白質粉、固體飲料、代餐粉、代餐營養(yǎng)食品、特醫(yī)膳食產品、運動健身產品、功能性食品；保健品等。

抗性糊精熱量低、耐熱、耐酸、耐冷凍?？剐院奈兜栏蓛糁行?，沒有甜味，保持原味?？剐院梢愿纳迫顼嬍筹嬃系鹊目诟?，但它溶解迅速，對粘度的影響非常有限。可將其不易被覺察地添加到食品中，對于許多不希望增加粘性、膠粘性或產生顆粒感的食品而言，這無疑是一個明顯的優(yōu)勢。它在諸如高溫、pH值多變、環(huán)境潮濕以及高切力等條件下，保持穩(wěn)定。由于這一穩(wěn)定性，配方中以抗性糊精的形式添加的纖維的量在產品保質期內會保持不變。溶解度高  甜度低  耐熱性好  加工性好  低熱量