純堿，學(xué)名碳酸鈉，俗名蘇打、石堿、堿粉，屬于鹽類，純堿外觀為白色粉末和細(xì)粒結(jié)晶。能與酸進(jìn)行中和反應(yīng)，生成相應(yīng)的鹽。純堿吸濕性很強(qiáng)，在潮濕的空氣里極易潮解，所以包裝要嚴(yán)實(shí)，不然會(huì)吸潮結(jié)塊

純堿按照用途分為工業(yè)級(jí)純堿和食品級(jí)純堿；按照顆粒密度（堆積密度）的不同，工業(yè)級(jí)純堿又分為輕質(zhì)純堿和重質(zhì)純堿；根據(jù)硫化物含量的不同，分為普通堿和低鹽堿。純堿的生產(chǎn)工藝有氨堿法、聯(lián)堿法和天然堿法

純堿是生產(chǎn)玻璃的重要原料，玻璃工業(yè)也是純堿的消費(fèi)部門，每噸玻璃消耗純堿0.2t。主要用于浮法玻璃、顯像管玻殼、光學(xué)玻璃等，純堿在玻璃配合料中提供NA離子，作為澄清劑消除玻璃液中的氣泡

工業(yè)碳酸鈉在遇高溫時(shí)會(huì)揮發(fā)產(chǎn)生氣體，可對(duì)金屬液進(jìn)行攪拌，配合冶金氧化鈣使用殼有效去硫。使用重質(zhì)純堿可以減少堿塵飛揚(yáng)，減低原料消耗，改善勞動(dòng)條件，還可提高產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)減輕堿粉對(duì)耐火材料的侵蝕作用，延長(zhǎng)窯爐的使用壽命

在食品級(jí)方面，純堿作為緩沖劑、中和劑、面團(tuán)改良劑可用于糕點(diǎn)和面食制品。在發(fā)面過(guò)程中會(huì)有微生物形成酸，面團(tuán)發(fā)起后會(huì)變酸，需要加堿中和才能做出美味的面食

純堿作為洗滌劑用于羊毛的漂洗、浴鹽。純堿溶液因?yàn)樗獾脑蚴蛊淙芤撼蕢A性，堿溶液能與油污發(fā)生皂化反應(yīng)，生成能溶于水的高級(jí)脂肪酸鈉