一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

檸檬酸鐵品名：檸檬酸鐵、枸櫞酸鐵、檸檬酸三鐵

檸檬酸鐵英文：Ferric citrate

檸檬酸鐵分子式：FeC6H5O7

二、檸檬酸鐵顏色和性質(zhì)：

檸檬酸鐵是紅褐色透明小薄片結(jié)晶，或結(jié)晶性粉末。檸檬酸鐵不溶于乙醇，在冷水中慢慢溶解，在熱水中很易溶解。

三、檸檬酸鐵應(yīng)用用途：

檸檬酸鐵用作食品鐵質(zhì)強(qiáng)化劑。檸檬酸鐵用于餅干、鈣質(zhì)奶粉等。

四、制備或來源

1、將檸檬酸加入到氫氧化鐵溶液中，加熱至60℃以下，蒸發(fā)濃縮至漿狀，在玻璃板上低溫干燥而得。

2、將an水加入硫suan鐵溶液中，生成氫氧化鐵沉淀。過濾，水洗至無硫suan反應(yīng)。加入檸檬酸，在攪拌下加熱至60℃以下，使沉淀全部溶解后，過濾。將濾液在60℃以下加熱濃縮成糖漿狀，在玻璃板上涂布成薄層，形成小葉片，剝離，微溫，干燥即得。

質(zhì)檢項(xiàng)目指標(biāo)值硫suan鹽(SO4)，%≤0.05銨鹽(NH4)，%合格含量(以Fe計(jì))，%16.5～18.5堿金屬(以Na2CO3計(jì))，%≤0.15重金屬(以Cu計(jì))，%≤0.005氯化物(Cl)，%≤0.005稀鹽suan溶解試驗(yàn)合格 

五、應(yīng)用領(lǐng)域

食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。

1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。