【產(chǎn)品簡介】 

建議用量：貢丸類 15-20%  香腸類6-10% 獅子頭5-8% 魚糜制品油炸類沒有餡的產(chǎn)品在3-5%，水餃等餡料15-20%。使用本產(chǎn)品時(shí)需適量增加油脂比例。

大豆拉絲蛋白是以大豆分離蛋白為原料，經(jīng)過工藝加工而成的一種具有類似纖維質(zhì)感的蛋白產(chǎn)品。在生產(chǎn)中經(jīng)過水化作用，具有均勻的組織特性和特定的組織結(jié)構(gòu)。在肉制品中添加10-20%的拉絲蛋白可以代替牛肉和豬肉，既不影響產(chǎn)品質(zhì)量又降低原料，還可防止肉收縮并使之具有更高的價(jià)值。

大豆拉絲蛋白在肉制品中加入拉絲蛋白后，可起到，近年來，大豆拉絲蛋白作為新興的植物蛋白正替代豬肉、牛肉等應(yīng)用于肉制品、麻辣食品、休閑食品中。

【特性】：

★真實(shí)的肌肉纖維組織，良好的咀嚼感。

★優(yōu)良的吸油性、復(fù)水性和高保水率。

★纖維絲拉力強(qiáng)，增強(qiáng)產(chǎn)品的彈性和韌性。

★提高價(jià)值，代替瘦肉，有效降低生產(chǎn)成本

【產(chǎn)品規(guī)格及包裝】 

固體粉末：25kg/桶、25kg/袋、20kg/箱、1kg鋁塑袋包裝，也可根據(jù)客戶要求定制！ 

液體：20kg/桶、25kg/桶，也可根據(jù)客戶要求定制！