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產(chǎn)品展示

食品級(jí)葡萄糖酸鈣的區(qū)別 葡萄糖酸鈣使用方法 合肥盛潤

起批量(公斤) 價(jià)格
1-100 ￥21元/公斤
100-1000 ￥18元/公斤
≥1000 ￥13元/公斤
  • 品    牌：合肥盛潤
  • 原 產(chǎn) 地：中國 安徽合肥
  • 更新日期：2024-07-16
主要用途: 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 生產(chǎn)許可證編號(hào): 見包裝 CAS: 299-28-5
型號(hào): 食品級(jí) 包裝規(guī)格: 1*25 外觀: 白色結(jié)晶性粉末
保質(zhì)期: 24個(gè)月 有效物質(zhì)含量: 99％ 主要營養(yǎng)成分: 葡萄糖酸鈣
含量: 99％ 是否進(jìn)口: 否


一、產(chǎn)品簡介

中文名：葡萄糖酸鈣

英文名：Calcium Gluconate

別 稱：糖酸鈣;葡糖酸鈣;D-葡萄糖酸鈣

化學(xué)式：Ca(C6H11O7)2

分子量：430

特 點(diǎn)：無臭無味

熔點(diǎn)201℃（分解）

分子式：C12H22CaO14

分子量：430.38

鈣元素含量：9.0%


二、產(chǎn)品性狀

白色結(jié)晶性顆?；蚍勰?，易溶于溫水（純凈水），不溶于乙醇，水溶液PH6～7，溶解度（在100mL水中）常溫水中3g左右，沸水中20g左右。


三、產(chǎn)品用途

葡萄糖酸鈣主要用作食品的鈣強(qiáng)化劑與營養(yǎng)劑、緩沖劑、固化劑、鰲合劑。


葡萄糖酸鈣溶解度高，可用于保健品和運(yùn)動(dòng)飲料，同樣因?yàn)槿芙舛雀撸膳渲瞥晒?、高鈣濃縮液，用于制造酸乳。


制作油炸食品或糕點(diǎn)時(shí)，添加適量，除有營養(yǎng)強(qiáng)化作用外還可防止油脂氧化及食品發(fā)色，提高制品的感觀質(zhì)量。葡萄糖酸鈣作為食品的鈣強(qiáng)化劑與營養(yǎng)劑，同時(shí)還可用于緩沖劑、固化劑。


四、【限量】：

1、依據(jù)GB2760-2001、GB14880和ADI標(biāo)準(zhǔn)

2、FDA：焙烤食品1.75%；乳制品0.4%；明膠與布丁制品4.5%；代糖劑，0.01%。

FAO/WHO(1984)標(biāo)準(zhǔn)：青豌豆、草莓、水果色拉罐頭350 mg/kg；番茄罐頭800 mg/kg，450 mg/kg(整裝)；果醬和果凍200 mg/kg；酸黃瓜250 mg/kg。