一、產(chǎn)品簡介：

來源：姜黃素是從姜科、天南星科中的一些植物的根莖中提取的一種化學(xué)成分，其中，姜黃約含3%～6%，是植物界很的具有二酮的色素，為二酮類化合物。姜黃素的主要來源為姜科植物郁金塊根、姜黃根莖、莪術(shù) 根莖和天南星科植物菖蒲根莖等。

二、產(chǎn)品性狀：

姜黃素為橙黃色結(jié)晶粉末，味稍苦，不溶于水和乙mi，溶于乙醇、丙二醇，易溶于冰醋suan和堿溶液，在堿性時呈紅褐色，在中性、酸性時呈黃色。

三、產(chǎn)品用途：

姜黃素長期以來就作為一種常用的天然色素被廣泛地應(yīng)用在食品工業(yè)中。冷凍飲品，可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果，膠基糖果，裝飾糖果、頂飾和甜汁，面糊、裹粉和煎炸粉，方便米面制品，調(diào)味糖漿，復(fù)合調(diào)味料，碳酸飲料和果凍中姜黃素的最大使用量分別為0.15、0.01、0.7、0.5、0.3、0.5、0.5、0.1、0.01、0.01 g/kg，人造黃油及其類似制品、熟制堅果與籽類、糧食制品餡料和膨化食品中可按生產(chǎn)需要適量使用。