一、產(chǎn)品介紹: 

●木聚糖酶品名:木聚糖酶 

●木聚糖酶英文: xylanase 

●木聚糖酶酶活力: 5-20萬U/g  

二、產(chǎn)品特性 

該品是經(jīng)現(xiàn)代生物工程技術(shù)生產(chǎn)，純化的顆粒狀制劑。該品的活性來源于經(jīng)選擇的木霉菌,經(jīng)基因工程的轉(zhuǎn)化、發(fā)酵、提取而得。作用PH范圍為3.5-6.5,*佳PH值為5.0 ;作用溫度范圍為50-60°C ,*佳溫度為55°C。具體的*條件應(yīng)根據(jù)廠家的工藝確定  

三、顏色和性質(zhì): 

木聚糖酶是采用液體深層發(fā)酵、超濾及噴霧干燥等工藝制得，用于啤酒釀造，可以有效分解麥芽汁中的木聚糖和戊聚糖，降低麥芽汁中的粘度，改善其過濾性能，防止非碳水化合物混濁的產(chǎn)生。  

四、產(chǎn)品性能 

1溫度范圍:有效溫度范圍30-65C，最適溫度范圍在45-60C。 

2.pH值范圍:有效pH值范圍3.0-7.0,最適pH值范圍4.8-5.5。 

3.在30C-70C范圍內(nèi)，本木聚糖酶產(chǎn)品相對酶活保持在60%以上，可見其耐熱性良好。 

4.經(jīng)pH 3.5-7處理，本木聚糖酶產(chǎn)品仍具有較高酶活，相對酶活保持在80%以上。  

五、產(chǎn)品應(yīng)用 

木聚糖酶可以應(yīng)用在釀造、飼料工業(yè)中。木聚糖酶可以分解釀造或飼料工業(yè)中的原料細胞壁以及β-葡聚糖,降低釀造中物料的粘度，促進有效物質(zhì)的釋放,以及降低飼料用糧中的非淀粉多糖,促進營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，并因而更易取可溶性脂類成分。木聚糖酶(xylanase)是指可將木聚糖降解成低