一、概述：

果膠酶是我司自行研制生產(chǎn)的多酶系酶制劑，含有多聚半乳糖醛酸酶、纖維素酶、半纖維素酶、酸性淀粉酶等酶種，可有效地分解果汁中的果膠、纖維素、半纖維素、淀粉等為單糖或寡糖，在提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)降低果汁的粘度，提高澄清度。

二、產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、 食品級(jí)精制酶制劑，可廣泛應(yīng)用在果汁生產(chǎn)中提高過濾速度，提高果汁出汁率，并使汁液澄清。

2、 降低果汁粘性，加快自由流動(dòng)速度，減少后處理。

3、 有效降解可溶性和不可溶性的果膠以及導(dǎo)致混濁的多糖。

三、使用條件：

*適溫度：55℃

*適 pH值：4.0

酶的*適添加量必須按照具體生產(chǎn)情況而定，詳情請(qǐng)來函或來電咨詢。

四、活力：

酶活力定義：

1克酶粉或1ml酶液在50℃，pH3.5的條件下，每小時(shí)分解果膠產(chǎn)生1mg半乳糖醛酸為1個(gè)酶活力單位。

五、產(chǎn)品規(guī)格：

本產(chǎn)品符合中華人民共和國(guó)（QB/T1805.2-93）食用級(jí)酶的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)

固體粉劑，3萬u/g

六、儲(chǔ)存：

建議在陰涼干燥的環(huán)境下避光保存。

貯藏過久或貯藏條件不利，會(huì)使酶活不同程度的降低；如溫度濕度過高，則需要在使用時(shí)適當(dāng)?shù)脑黾邮褂昧俊?/p>