一、簡介 

β-葡聚糖酶NCB-100是通過綠色木酶菌株經(jīng)液體深層發(fā)酵與現(xiàn)代生物后提取技術而制備的液（固）體酶制劑。產(chǎn)品按內(nèi)切β-1,3、1,4 -D-葡聚糖酶進行標準化，作用于β-1,3、1,4-D-葡聚糖的鍵，其主要產(chǎn)物為3-5個聚合度的低聚糖。并含有相應的纖維素酶、木聚糖酶、果膠酶等酶。  

二、性狀 

β-葡聚糖酶為淺黃色的微粒，適用于pH4.0-6.5，適pH為5.0，有效作用溫度范圍為30-70℃，適溫度為60℃。  

三、用途 

在飼料中可用于降低非淀粉多糖（ NSP ）及其抗營養(yǎng)因子的含量，改善畜禽對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。 用于制糖工業(yè)中降低由變質(zhì)甘蔗導致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度。 

葡聚糖酶使用方法：  在啤酒生產(chǎn)糖化過程中，添加該酶對縮短麥汁的過濾時間有明顯的效果。尤其是對用大麥作輔料或者當大麥、麥芽質(zhì)量較差時，效果。同時，糖化麥汁濃度、α-氨基酸的總量也有增加。將啤酒原料配比由麥芽：輔料=7：3改為6：4，即用10%的輔料代替麥芽，使用該酶后獲得較好效果，各項指標均達到或超過原料配比。這樣既節(jié)約了麥芽用量，降低了糧耗、能耗，又降低了原料成本。