一、簡介 

DL-蛋氨酸 

中文名稱:DL-蛋氨酸；DL-2-氨基-4-甲硫基丁suan;DL-甲硫氨酸;混旋蛋氨酸;2-氨基-4-甲巰基丁suan;Α-氨基-Γ-甲巰基丁suan;甲基氨酸 

英文名稱:DL-Methionine 

CAS號:59-51-8  

分子式:C5H11NO2S  

分子量:149.21  

EINECS號:200-432-1  

二、性狀 

白色薄片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。有特殊氣味。味微甜。熔點：280～281℃（分解）（L體）；281℃（消旋體）酸堿性：10%水溶液的PH值5.6~6.1。  

三、用途 

FDA，§172．320(2000)：(1)不得用于ying幼兒食品；(2)占食品中總蛋白質(zhì)量的3.1%。FEMA：同“01115，異亮氨酸”。 用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化zhuang品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。