一、簡(jiǎn)介

抗壞血酸棕櫚酸酯

有效物質(zhì)含量：99％

包裝規(guī)格：1*25

主要營(yíng)養(yǎng)成分：L-抗壞血酸棕櫚酸酯

外觀：白色薄片狀結(jié)晶

二、性狀

白色活黃白色粉末，略有柑橘氣味，極易溶于水或植物油，易溶于乙醇（1g溶于約4.5mL乙醇）。熔點(diǎn)107~117℃。

三、用途

食品添加方面：抗氧化劑；護(hù)色劑，用于保護(hù)易氧化天然色素（如辣椒紅素，番茄紅素，胡蘿卜素，葉黃素等等）；作為脂溶性抗氧化劑使用，適宜在動(dòng)、植物油脂及多類(lèi)食品中使用，如對(duì)穩(wěn)定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有顯著效果；油炸制品，防止脂質(zhì)酸敗，延長(zhǎng)貨架期等（如方便面，薯片， 煎魚(yú)，煎烤肉制品類(lèi)等）