一、產(chǎn)品簡介

化學(xué)名：特丁基對(duì)苯二酚，又名叔丁基對(duì)苯二酚、叔丁基qing醌

外文名：Tertiary butylhydroquinone

英文簡稱：TBHQ

分子式：C10H14O2

CAS：1948-33-0

分子量：166.22

二、產(chǎn)品性狀

本品為白色或微紅褐色結(jié)晶粉末，有一種極淡的特殊香味，幾乎不溶于水（約為百分之5），溶于乙醇、乙酸乙酯、乙mi等有機(jī)溶劑

二、特丁基對(duì)苯二酚應(yīng)用

1、TBHQ抗氧化效果十分理想，比BHA、BHT、PG強(qiáng)57倍。適用于動(dòng)植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調(diào)和油、高烹油 的抗氧化劑。

2、TBHQ能有效延緩油脂氧化，提高食品的穩(wěn)定性，顯著地延長油脂及富脂食品的貨架期。

3、TBHQ耐高溫，可用于方便面、糕點(diǎn)及其它油炸食品， 承受溫度可達(dá)230以上。

4、TBHQ一劑多能，能有效抑制及酶菌生長。在添加應(yīng)用范圍內(nèi)，能抑制幾乎所有和酵母菌生長，對(duì)黃曲酶等危害人體健康的酶菌有很好的。