一、簡介

中文名稱:尼泊金乙酯鈉

中文同義詞:對羥基苯甲酸乙酯鈉;尼泊金乙酯鈉

英文名稱:Ethyl4-hydroxybChemicalbookenzoate,sodiumsalt

英文義詞:OfethylsodiuM;EthylSodiumNipagin

二、性狀

白色結(jié)晶,味微苦,灼麻

為白色吸濕性粉末。易溶于水，呈堿性。本品為水溶性防腐劑。

三、用途

我國規(guī)則用于糕點(diǎn)餡，用量0.5g/kg（以對羥基 計(jì)，下同）；在果汁（葉）型飲料、果醬（不包括罐頭）、醬油中用量0.25g/kg；在碳酸飲料、蛋黃餡中用量0.2g/kg；在食醋中用量0.1g/kg；在果蔬保鮮中用量0.012g/kg。    

乳品飲料類：奶粉、液態(tài)奶、酸奶、乳酸菌飲料、碳酸飲料等

食品類：餐桌食品焙烤食品、調(diào)味品、甜品點(diǎn)心、各類罐頭、糖果 ，保健品類

飼料類：作為飼料添加劑替代