一、簡介

產(chǎn)品名稱：D-甘露糖醇 

CAS： 69-65-8 

天然/合成：合成 

級(jí)別： 食品級(jí) 

含量： 99% 

二、性狀

無色至白色針狀或斜方柱狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。無臭，具有清涼甜味。甜度約為蔗糖的57%-72%。每g產(chǎn)生8.37j熱量，約為葡萄糖的一半。含少量的山梨糖醇。相對(duì)密度1.49.眩光率-0.40o（10%的水溶液）。吸濕性極小。水溶液為穩(wěn)定。

三、用途

甘露糖醇在食品方面，該品在糖及糖醇中的吸水性小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕點(diǎn)的防粘粉。

使用限量EEC規(guī)定不得作為ying幼兒特殊強(qiáng)化食品?？捎糜谔枪?、冰淇淋和膠姆糖。FDA(21CFR§180．25)：薄荷糖98%；硬糖5%；止咳糖5%；膠姆糖31%；軟糖40%；蜜餞和冰霜8%；未標(biāo)準(zhǔn)化果醬和果凍15%；其他食品2.5%。在日本，規(guī)定只準(zhǔn)用于膠姆糖和飴糖類制品的防粘。GB/T27602000：無糖口香糖，200g/kg。