一、簡(jiǎn)介

中文名稱：赤蘚糖醇

英文名稱：meso-Erythritol

CAS號(hào)：149-32-6

分子式：C4H10O4

分子量：122.12

純度 gt;99.9%

等級(jí)：GR

二、性狀

白色結(jié)晶。微甜，相對(duì)甜度0.65。有清涼感。發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度較低（與蔗糖相比），易結(jié)晶，適于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解，只能透過(guò)*（易被小腸吸收）從血液中排至尿中排出，不參與糖代謝和血糖變化，故宜于*患者食用。在中不致發(fā)酵，可避免。不。熔點(diǎn)126℃，沸點(diǎn)329～331℃。

三、用途

使用限量GB276--2001：飲料、糖果、糕點(diǎn)，3%。食品添加劑*大允許使用量*大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能*大允許使用量（g/kg）*大允許殘留量（g/kg）赤蘚糖醇各類食品甜味劑按生產(chǎn)需要適量使用赤蘚糖醇口香糖、固體飲料、調(diào)制乳甜味劑按生產(chǎn)需要適量使用

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化zhuang品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。