一、簡介

左旋肉堿 (l-carnitine)，又稱l-肉堿或音譯卡尼丁，是一種促使脂肪轉(zhuǎn)化為能量的類氨基酸，紅色肉類是 左旋肉堿的主要來源，對人體 不同類型的日常飲食已經(jīng)含有5-100毫克的左旋肉堿，但一般人每天只能從膳食中攝入50毫克，素食者攝入更少

二、性狀

白色晶體或白色結(jié)晶性吸水細粉，略有特殊腥味。易溶于水、乙醇和堿及無機酸液，幾乎不溶于丙tong和乙酸鹽。熔點不明確，185～195℃ 時分解。作為商品有鹽suan鹽、酒石酸鹽和檸檬酸鎂鹽

三、用途

營養(yǎng)強化劑?？捎糜诰捉榔嬕?、膠囊、乳粉、果汁（味）型飲料，乳飲料，ying幼兒配方粉，較大*及幼兒配方粉。

【限量】：

（一） GB 14880-2012（使用量mg/kg）：調(diào)制乳粉（兒童用乳粉除外）300-400；調(diào)制乳粉（兒童用乳粉）50-150；果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等600-3000;含乳飲料600-3000；特殊用途飲料（運動飲料）100-1000；風味飲料600-3000；固體飲料類6000-30000。

（二）  中國臺灣衛(wèi)生署，2009-1-22（至2012-1-20未改變）  可用于各類食品中視實際需要適量使用（限于補充食品中不足之營養(yǎng)素時使用）。

一、簡介

【中文名稱】:氯化膽堿

【英文名稱】:Choline chloride

【CAS NO】：67-48-1

【結(jié)構(gòu)式】：HOCH2CH2N(CH3)3Cl

【 分子式】：C5H14ClNO

【分子量】：139.63

二、性狀

氯化膽堿是吸濕性晶體。氯化膽堿易溶于水及醇類，水溶液幾乎呈中性，不溶于醚、石油mi、苯及二硫化tan。氯化膽堿微有魚腥臭，咸苦味，易潮解，在堿溶液中不穩(wěn)定。

三、用途 

使用限量GMP為限(FDA§182．5252。2000)。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化zhuang品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。