一、產(chǎn)品簡介

蘋果酸鈣，俗稱果酸鈣，

英文名:Calcium Citrate Malate（簡稱CCM）

分子式：Ca6(C6H5O7)2(C4H4O5)3 · 6H2O

二、產(chǎn)品性狀

蘋果酸鈣純品為白色結(jié)晶狀粉末，能溶于酸，微溶于水，不溶于乙醇，常溫常壓下穩(wěn)定。

蘋果酸鈣（Calcium malate）為白色結(jié)晶性顆?；蚍勰?。蘋果酸鈣是蘋果酸的鈣鹽，可作為食品添加劑，它與檸檬酸蘋果酸鈣有關(guān)，但不同。

三、產(chǎn)品用途

用途與注意事項(xiàng)： 鈣強(qiáng)化劑。我國《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880?D1994）規(guī)定：本品（以元素鈣計(jì)）用于飲液及乳飲料，0.6~0.8g/kg；谷類及其制品，1.6~3.2g/kg；ying幼兒食品，3.0~6.0g/kg。本品含鈣量19%~26%。鈣的生物利用率特別高，鈣吸收量超過常用鈣制劑碳酸鈣和牛奶中的鈣。本品溶解度高，在溶液中不產(chǎn)生沉淀，使用方便。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化zhuang品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。