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起批量(公斤) | 價格 | ||
1-100 | ¥30元/公斤 | ||
100-1000 | ¥27元/公斤 | ||
≥1000 | ¥22元/公斤 |
貨號: 食品級 | 生產(chǎn)許可證編號: 見包裝 | CAS: 142-18-7 |
型號: 其他 | 用途、使用范圍: 乳化劑 | 包裝規(guī)格: 25*1 |
是否進口: 否 | 類型: 食品乳化劑 |
一、基本信息
型號:月桂酸單甘油酯
類型:食品乳化劑
包裝規(guī)格:1*25
用途、使用范圍:乳化劑
CAS:142-18-7
單月桂酸甘油酯
月桂酸單甘油酯( GML) , CAS: 142-18-7. , 結(jié)構(gòu)式: CH200C ( CH2 ) 10CH3
具有當(dāng)今國際先進水平的食品乳化防腐劑,天然存在于母乳中,是一種國際公認的優(yōu)良食品乳化劑,同時又是一種安全、廣譜的抑菌劑。其LD50> 10g/kg,屬無毒食品添加劑。中國衛(wèi)生部已于2005年4月批準(zhǔn)GML用于各類食品,且規(guī)定在食品中沒有用量限制,根據(jù)實際需要添加即可。
二、性狀:
乳白色粒狀或片狀固體,能夠分散于熱水中,可溶于乙醇及熱的油脂。
三、特性:
月桂酸單甘油酯的優(yōu)點的是_ "不是防腐劑;勝似防腐劑”。其效果不受pH影響,一般在pH4 ~ 8范圍內(nèi)均有效J優(yōu)于山梨酸、苯甲酸、對羥基苯甲酸酯等。
四、應(yīng)用:
面包、糕點_饅頭和月餅中,應(yīng)用于功能食品和保健品。
用于肉制品、乳制品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮,顯著延長食品的保質(zhì)期。
用于焙烤食品中起改善米面制品品質(zhì)的作電 。
廣泛應(yīng)用于ying幼兒奶粉、米粉等產(chǎn)品中.
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