一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

產(chǎn)品名稱：誘惑紅色淀

英文名稱：Allura red aluminum lake

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)： GB 17511.2-2008

二、產(chǎn)品性狀：

誘惑紅為深紅色均勻粉末，無臭。溶于水，可溶于甘油和丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。溶于水呈微帶黃色的紅色溶液。耐光、耐熱性強(qiáng)，耐堿及耐氧化還原性差。性質(zhì)類似于其他重氮型紅色素。對(duì)含二氧化硫或氫離子(pH≥3)的水溶液耐受性佳。著色牢度強(qiáng)。溶于水，中性和酸性水溶液呈紅色，堿性呈暗紅色

三、產(chǎn)品用途

作為食品添加劑，誘惑紅在食品工業(yè)中有非常廣泛的應(yīng)用。按我國規(guī)定可用于糖果包衣，z大使用量為0.085g/kg；在炸雞調(diào)料中z大使用量為0.04g/kg；在冰淇淋中使用量為0.07g/kg。另外，誘惑紅在肉灌腸、西式火腿、果凍、餅干夾心等方面也有應(yīng)用。

用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。