亮藍(lán)色淀

別名 C.I.食用藍(lán)色2：1號、FD&C藍(lán)色1號鋁色淀

編碼 GB 08.007；C.I.（1975）42090：1

性狀 藍(lán)色微細(xì)粉末，不溶于水及有機(jī)溶劑，耐光性及耐熱性優(yōu)于亮藍(lán)。

制法 將亮藍(lán)水溶液加入氯化鋁、硫酸鋁水溶液和碳酸鈉作用所形成的氧化鋁水合物中，使之沉淀吸咐生成亮藍(lán)鋁色淀。

鑒別方法、

（1）取本品0.5g溶于5mL濃鹽酸中，置于500mL容量瓶中，加入0.1mol/L磷酸氫二鉀溶液至刻度，搖勻，然后吸取2mL置于50mL容量瓶中，再用0.1mol/L磷酸氫二鉀溶液稀釋至刻度，該溶液的最大吸收波長應(yīng)為630±2nm。

（2）取本品0.1g加入5mL鹽酸（1 3），在水浴上加熱約5min，時(shí)時(shí)搖動使之溶解，溶液澄清呈藍(lán)色，冷卻后用氨水（1 2）中和，溶液逐漸變成藍(lán)色膠狀沉淀。

（3）取本品0.1g加入100g/L氫氧化鈉溶液5mL，在水浴上加熱約5min，溶液澄清呈藍(lán)色，冷卻后用鹽酸（1 3）中和至中性，形成藍(lán)色膠狀沉淀。

使用

1．使用注意事項(xiàng) 參見莧菜紅鋁色淀。

2．使用范圍及使用量 同亮藍(lán)。

制法  將亮藍(lán)水溶液加入氯化鋁、硫酸鋁水溶液和碳酸鈉作用所形成的氧化鋁水合物中，使之沉淀吸咐生成亮藍(lán)鋁色淀。

靛藍(lán)鋁色淀可用于：

 粉末類的糖粉，調(diào)味粉，固體飲料，包衣粉，片劑

 油脂類巧克力，餅干夾心，油炸食品，干酪

 耐高溫焙烤食品，硬糖

 耐光性糖果包衣，藥片包衣

 遇水遷移膠基糖果，冰淇淋漣渏，條紋糖，裱花奶油