一、簡介

1.化學名：特丁基對苯二酚，又名叔丁基對苯二酚

2.英文名稱：Tertiary butylhydroquinone 英文簡稱: TBHQ 

3.分子式： C10H14O2 

4.分子量：166.22 

二、性狀

白色至淡灰色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有極輕微特殊氣味，溶于乙醇、乙酸乙酯、異bing醇及油脂等，幾乎不溶于水

三、用途

食品添加劑*大允許使用量*大允許殘留量標準▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能*大允許使用量（g/kg）*大允許殘留量（g/kg）特丁基對苯二酚烘炒堅果食品抗氧化劑0.2特丁基對苯二酚油炸食品抗氧化劑0.2特丁基對苯二酚風干、烘干、壓干等水產(chǎn)品抗氧化劑0.2特丁基對苯二酚腌臘肉制品類（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸等）抗氧化劑0.2特丁基對苯二酚餅干抗氧化劑0.2特丁基對苯二酚方便米面制品抗氧化劑0.2特丁基對苯二酚堅果與籽類罐頭抗氧化劑0.2特丁基對苯二酚脂肪，油和乳化脂肪制品抗氧化劑0.2