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產品展示

食品級D-異抗壞血酸鈉報價 現(xiàn)貨供應 合肥盛潤

起批量(公斤) 價格
1-100 ¥38元/公斤
100-1000 ¥35元/公斤
≥1000 ¥30元/公斤
  • 品    牌:合肥盛潤
  • 原 產 地:中國 安徽合肥
  • 更新日期:2024-07-16
主要用途: 抗氧化劑 執(zhí)行標準: 國標 生產許可證編號: 見包裝
CAS: 7378-23-6 型號: 食品級 包裝規(guī)格: 25*1
有效物質含量: 99% 含量: 99% 是否進口:


一、產品簡介

D- 異抗壞血酸鈉 (d-sodium erythorbate)又名赤藻糖酸鈉 ,是一種新型生物型食品抗氧、防腐保鮮助色劑。能防止腌制品 中- 亞xiao胺 的形成,食品飲料的變色、異味和混濁等不良現(xiàn)象。廣泛用于肉類、魚類、蔬菜、水果、酒類、飲料及罐頭食品的防腐保鮮助色。主要以大米為主要原料,采用微生物發(fā)酵生產獲得產品。


二、產品性狀

D -異抗壞血酸鈉為白色至黃白色晶體顆?;蚓w 粉末,無嗅、無味,溶點200℃以上分解;在干燥狀態(tài)下暴露在空氣中相當穩(wěn)定。但在水溶液中與空氣、金屬 、熱、光則發(fā)生氧化,易溶 與水,常溫下溶解度為16g/100ml,幾乎不溶于乙醇,1%水溶液的PH值 為6.5-8.0。


三、產品用途

用途:異抗壞血酸鈉主要用于食品業(yè),用作食品的抗氧化劑,廣泛用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜,油脂等。


可保持食品的色澤,自然風味,延長保質期,且,在食品行業(yè)中,主要用于肉制品,水果,蔬菜,罐頭,果醬,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。以葡萄糖為原料,接種假單胞菌屬的熒光桿菌,經通氣發(fā)酵,得α-酮葡萄糖酸鈣,經酸化、除鈣后,加甲chun和少量硫suan進行酯化,得到固體葡萄糖酸甲酯。將酯溶解在甲chun中,加入金屬na,將混合物加熱生成口異抗壞血酸鈉鹽沉淀,分離后,再經精制即可得產品


(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。

(2)水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感

(3)調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。

(4)果汁、酒類等,分散劑。

(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。

(6)冷凍食品、水產加工品,表面膠凍劑(保鮮)