【產(chǎn)品名稱】

中文名稱：小麥谷朊粉

【產(chǎn)品理化指標(biāo)】：

相關(guān)類別：增稠劑；食品添加劑

顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致

性狀：小麥谷朊粉——或?yàn)榘咨脸茸厣罨蚍勰?/p>

【產(chǎn)品用途】

谷朊粉是學(xué)名，俗稱活性小麥面筋粉或小麥面筋蛋白粉，其實(shí)就是從小麥面粉中提取出來的蛋白質(zhì)粉。谷朊粉中七八成都是蛋白質(zhì)，內(nèi)含人體必須的多種氨基酸，是一種營養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)植物蛋白資源。 谷朊粉一般呈淡黃色粉末狀，具有延伸性、粘性、易成膜性、彈性和吸脂性等優(yōu)良特性，因此廣泛被用于各類面粉制品，肉制品和飲料中作為食品添加劑。由小麥提取而來的谷朊粉，較好地保留了小麥中的各種營養(yǎng)成分，對人體無任何不良作用。