一、簡介

中文名稱：可得然膠

中文別名：凝結膠、凝膠多糖、熱凝膠

英文名稱：Curdlan

CAS No 54724-00-4

分子式：C8H11N5O2

分子量：209.20524

EINECS號：232-712-4

二、性狀

可得然膠不溶于水，但能在冷水中很容易分散，經高速攪拌處理后能形成更均勻的分散液、可得然膠能完全溶解于、磷suan三鈉、磷suan三鈣等pH12以上的堿性溶液中，不溶于酒精及其它幾乎所有的有機溶液。

三、用途

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化zhuang品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。