一、簡介

【產(chǎn)品名稱】：黃原膠

【別稱】：黃膠

【外文名】：Xanthan gum

二、性狀

為類白色或淺米黃色可流動性粉末，無味、無臭、無毒、食用安全，易溶于水，在水溶液中呈多聚陰離子。

三、用途 

使用限量GB2760-2000(g/kg)：飲料1.0；餃皮類(蝦餃、魚皮餃等)1.0(以皮計)；面包、乳制品、肉制品、果醬、果凍、花色醬汁，2.0；面條、糕點、餅干、起酥油、速溶咖啡、魚制品、雪糕、冰棍、冰淇淋，10.0；飲料及固體飲料、油炸小食品，GMP。FAO/WHO(1984，g/kg)：沙丁魚及其制品罐頭10；鯖魚及夠魚罐頭20(按灌裝湯汁計)；酸黃瓜5000mg/kg；即食肉湯、羹3000mg/kg；稀奶油5(僅用于巴氏殺菌摜奶油，或摜打用的超高溫殺菌稀奶油及消毒稀奶油)；乳脂干酪5；黃原膠凝膠糖果增稠劑10.0黃原膠蠔油、醬類增稠劑10.0黃原膠醬油、食醋增稠劑2.0黃原膠香辛料醬（如芥末醬、青芥醬）增稠劑10.0

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化zhuang品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。