一、簡(jiǎn)介

主要營(yíng)養(yǎng)成分：抗性糊精

外觀：白色薄片狀結(jié)晶

含量：99％

保質(zhì)期：2年

主要用途：食品、飼料增甜、功能性甜味劑等

二、性狀

抗性糊精為白色到淡黃色粉末，略有甜味，無(wú)其他異味，水溶性好，10% 水溶液為透明或淡黃色，pH值為4.0~6.0.抗性糊精的水溶液黏度很低，并且黏度值隨剪切速率和溫度變化而引起的變化微小 .抗性糊精熱量低、耐熱、耐酸、耐冷凍。

三、用途 

使用限量FAO/WHO(1984，g/kg)：肉湯、羹按GMI；酪農(nóng)干酪(在稀奶油混合物中)5；發(fā)酵后經(jīng)熱處理的增香酸奶及其制品10；鯖魚(yú)及夠魚(yú)罐頭60(僅在包裝材料中)；冷飲30。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類(lèi)食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。