一、簡介

 檸檬酸鐵品名：檸檬酸鐵、枸櫞酸鐵、檸檬酸三鐵

 檸檬酸鐵英文：Ferric citrate

 檸檬酸鐵分子式：FeC6H5O7

 檸檬酸鐵顏色和性質(zhì)：檸檬酸鐵是紅褐色透明小薄片結(jié)晶，或結(jié)晶性粉末。檸檬酸鐵不溶于乙醇，在冷水中慢慢溶解，在熱水中很易溶解。

二、性狀

性狀：棕色或綠色的鱗片或粉末，有吸濕性

鐵含量：20.5-22.5%

氯化物 ：≤0.14%

硫suan鹽 ：≤0.5%

鉛鹽：≤0.003%

砷鹽：≤0.005%

溶解性：溶于水，不溶于乙醇和 5%水溶液的pH值約5.0～8.0。

三、用途 

檸檬酸鐵是一種可食用的檸檬酸鹽。常用作食品和飼料的添加劑或者酸味劑。檸檬酸鐵用作食品鐵質(zhì)添加劑。檸檬酸鐵用于餅干、鈣質(zhì)奶粉等；檸檬酸鐵是飼料添加劑。