一、產(chǎn)品簡介

中文名稱L-酒石酸

CAS NO.87-69-4

中文別名 L(+)-酒石酸 ;左旋酒石酸 ;D(-)-酒石酸;右旋酒石酸 ;左旋-2,3-二羥基 琥珀酸 ;L-(+)-酒石酸 ;右旋-2,3-二羥基琥珀酸;酒石酸鹽 ;內(nèi)消旋 酒石酸; L-(+)-無水酒石酸

英文名稱 L(+)-Tartaric acid

EINECS 201-766-0

分子式 C4H6O6

分子量 150.09

二、產(chǎn)品性狀

無色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，無嗅、有酸味,在空氣中穩(wěn)定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個(gè)或兩個(gè)結(jié)晶水，熱至100℃時(shí)失掉結(jié)晶水。密度1.697,其水溶解度20.6%，乙mi中溶解度約1%，乙醇中溶解度5.01%。

三、產(chǎn)品用途

使用限量GB2760一96：各類食品，均GMP。FDA，§184．1099(2000)：GMP。FEMA(mg/kg)：軟飲料960；冷飲570；糖果5400；焙烤食品1300；布丁類60；膠姆糖3700；調(diào)味品10000。食品添加劑*大允許使用量*大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能*大允許使用量（g/kg）*大允許殘留量（g/kg）L(+)-酒石酸食品酸度調(diào)節(jié)劑按生產(chǎn)需要適量使用（有特別規(guī)定的除外）