一、簡介

商品名稱：尼泊金乙酯鈉

別名：對(duì)羥基苯甲酸乙酯鈉;尼泊金乙酯鈉

含量：98%

分 子 式：C9H9O3Na

分 子 量：188.8

二、性狀

白色粉末狀，水溶性。主要特點(diǎn)是安全、高效、廣譜。

三、用途

用作食品防腐劑，也用于制藥、皮革等行業(yè)

對(duì)羥基 酯類對(duì)霉菌和酵母菌的yi制作用較強(qiáng)，對(duì)特別是對(duì)乳酸菌及革蘭陰性桿菌的作用較差，但能力比山梨酸和 強(qiáng)，且作用受PH影響不大，在PH4-8的范圍內(nèi)效果均好。對(duì)羥基 酯類烷基越長作用越強(qiáng)，依次為丁酯>丙酯>乙酯。對(duì)羥基 酯類是世界各國普遍使用的防腐劑之一。我國規(guī)定用于糕點(diǎn)餡，使用量0.5g/kg（以對(duì)羥基 計(jì)，下同）；在果汁（味）型飲料、果醬（不包括罐頭）、醬油、醬料中使用量0.25g/kg；在碳酸飲料、蛋黃餡中使用量0.2g/kg；在食醋中實(shí)用量0.1g/kg；在果蔬保鮮中使用量0.012g/kg。

防腐劑。各國多使用其乙酯及丙酯，但日本常使其丁酯。因其難溶于水，故常將各酯類合用。