型號：月桂酸單甘油酯

類型：食品乳化劑

包裝規(guī)格：1*25

用途、使用范圍：乳化劑

CAS：142-18-7

單月桂酸甘油酯

月桂酸單甘油酯( GML) , CAS: 142-18-7. , 結(jié)構(gòu)式: CH200C ( CH2 ) 10CH3

產(chǎn)品簡介:具有當(dāng)今國際先進(jìn)水平的食品乳化防腐劑,天然存在于母乳中，是一種國際公認(rèn)的優(yōu)良食品乳化劑,同時(shí)又是一種安全、高效、廣譜的抑菌劑。其LD50> 10g/kg,屬無du食品添加劑。中國衛(wèi)sheng部已于2005年4月批準(zhǔn)GML用于各類食品，且規(guī)定在食品中沒有用量限制,根據(jù)實(shí)際需要添加即可。

性狀:乳白色粒狀或片狀固體,能夠分散于熱水中，可溶于乙醇及熱的油脂。

特性:月桂酸單甘油酯的優(yōu)點(diǎn)的是_ "不是防腐劑;勝似防腐劑”1 具有抵抗病源微生物的能力,安全高效的廣譜殺菌劑,抑zhi病du、細(xì)胞巨化病du、病du、病du以及大量的細(xì)菌及原生物。其效果不受pH影響，一般在pH4 ~ 8范圍內(nèi)均有效J優(yōu)于山梨酸、苯甲suan、對羥基苯甲suan酯等。

應(yīng)用:

面包、糕點(diǎn)_饅頭和月餅中,應(yīng)用于功能食品和保健品。

用于肉制品、乳制品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮，xian著延長食品的保質(zhì)期。

用于焙烤食品中起改善米面制品品質(zhì)的作電 。

具有抵抗病源微生物的能力, 廣泛應(yīng)用于嬰幼兒奶粉、米粉等產(chǎn)品中.