一、簡介

中文名：維生素C鈣

英文名：Calcium Ascorbate

化學(xué)名：L―抗壞血酸鈣

分子式：C12H14CaO12?2H2O

維生素C鈣常用于各類食品、飲品、保健品、保健食品、飼料等。

可以作為保鮮劑用于水果蔬菜，作為抗氧化劑用于火腿、肉類及蕎麥粉等。作為非離子表面活化劑和營養(yǎng)劑用于護膚養(yǎng)發(fā)。作為殺菌劑用于鏡片的清洗。作為鈣鹽它又可以yu防骨zhi疏松，用在茶及飲料中可。

二、性狀

抗壞血酸鈣為白色結(jié)晶性粉末，無臭，溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙mi。10%水溶液的pH值

三、用途

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化zhuang品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。