【英文名】        Gardenia yellow，Crocin

紅花酸，是一種罕見的水溶性類胡蘿卜素，水溶液為亮黃色。

【GB2760應(yīng)用范圍】人造黃油及其類似制品（如黃油和人造黃油混合品），冷凍飲品（食用冰除外），蜜餞類腌漬的蔬菜，熟制堅果與籽類（油炸堅果與籽類），堅果及籽類罐頭，可可制品，巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果，生濕面制品（如面條，餃子皮，餛飩皮，燒麥皮），生干面制品，方便米面制品，糧食制品餡料，糕點，餅干，烘焙食品餡料及表面掛漿，熟肉制品（禽肉熟制品），調(diào)味品（鹽及代鹽制品除外），果蔬汁(肉)飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等），風(fēng)味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味咖啡味及其他味飲料）（果味飲料），固體飲料類，配制酒，果凍，膨化食品等。

【特點】普通廠家提供的梔子黃不耐高溫，梔子黃，是代替紅曲黃的產(chǎn)品！