一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

產(chǎn)品名稱：丙suan鈣

別名：丙suan鈣鹽、初油酸鈣

CAS號(hào)：4075-81-4

分子式：2(C3H5O2)·Ca

含量：99%

級(jí)別：食品級(jí)

二、產(chǎn)品性狀

丙suan鈣為白色結(jié)晶或白色晶體粉末或顆粒，無(wú)臭或微帶丙suan氣味。丙suan鈣用做食品添加劑的丙suan鈣為一水鹽，對(duì)水和熱穩(wěn)定，有吸濕性，易溶于水，39.9g/l00mL(20℃)，丙suan鈣不溶于乙醇、醚類。 

三、產(chǎn)品用途

丙suan鈣用作面包；糕點(diǎn)和奶酪的保存劑和飼料的防霉劑。丙suan鈣作為食品保存劑的丙suan鹽，丙suan鈣主要用于面包，因?yàn)楸鹲uan鈉使面包的ph值升高，延遲生面的發(fā)酵；糕點(diǎn)中多用丙suan鈉，因?yàn)楦恻c(diǎn)的膨松采用合成膨松劑，沒(méi)有pH值上升引起的酵母發(fā)育問(wèn)題。丙suan鈣作為飼料保存劑時(shí)，丙suan鈉的效果優(yōu)于丙suan鈣。但丙suan鈣比丙suan鈉穩(wěn)定。丙suan鹽在食品中除用于面包；糕點(diǎn)；奶酪等外，丙suan鈣還可用于醬油防霉，抑制再發(fā)酵作用。

1、丙suan鈣可用作食品及飼料的防霉劑，用于面包及糕點(diǎn)的保存劑。

2、 丙suan鈣對(duì)霉菌和能引起面包產(chǎn)生粘絲物質(zhì)的好氣性芽孢桿菌有，對(duì)酵母無(wú)。

3、丙suan鈣在淀粉、含蛋白質(zhì)和油脂物質(zhì)中對(duì)mei菌、好氣性芽孢產(chǎn)生菌、革蘭氏陰性菌、huang曲 mei素等有效，具有的防霉、防腐性質(zhì)。

4、丙suan鈣是食品和釀造、飼料等諸方面的一種與安全、gao效、廣譜食品及飼料用防霉劑。

5、丙suan鈣作為飼料添加劑可有效地抑制飼料發(fā)霉、延長(zhǎng)飼料保存期，若與其他無(wú)機(jī)鹽配合還可提高牲畜的食欲，提高奶牛的奶產(chǎn)量。丙suan鈣揮發(fā)性小、耐高溫、動(dòng)物適應(yīng)性好，適合于多種飼料使用。

6、丙suan鈣一種飼料添加劑,主要用作防霉劑,可延長(zhǎng)飼料的保鮮期。丙suan鈣對(duì)霉菌、好氣性芽苞產(chǎn)生菌、革蘭陰性菌有很好的防滅效果,還可以抑制黃qu霉素的生產(chǎn),而對(duì)酵母菌無(wú)害,對(duì)人畜無(wú)害 丙suan鈣也可作為食品的防腐劑。

包裝與貯存：陰涼處保存，避免陽(yáng)光直接照射和潮濕的環(huán)境中。