一、產品簡介

【中 文 名】 枸杞多糖/枸杞子提取物/枸杞提取物

【英 文 名】 Lycium barbarum polysaccharide （LBP）Wolfberry P.E.

【提取來源】 為茄科植物枸杞或寧夏枸杞的成熟果實。

【化學成分】 枸杞多糖是從枸杞中提取而得的一種水溶性多糖。已明確該多糖系蛋白多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖6種 單糖成分組成，

【規(guī) 格】 枸杞多糖 50% (HPLC)， 比例提取物10:1（HPLC

二、產品性狀

化學性質 無色結晶或白色結晶性粉末，無臭，有甜味。熔點293℃（分解）。易潮解，1g本品能溶于0.63g水、1.8g甲chun、11.5g乙醇，微溶于乙mi。濃堿中會分解出三jia胺。雄大白鼠經(jīng)口LD5011.2g/kg，雌大白鼠經(jīng)口LD5011.15g/kg。

三、產品用途

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。

（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）