一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

產(chǎn)品名稱：D-甘露醇;D-甘露密醇;D-甘露糖醇;D-木蜜醇

性狀：白色針狀結(jié)晶體

英文別名：DL-Mannitol; Hexahydroxyhexane; D-Mannitoll; hexitol; L-altritol

分子式：C6H14O6

分子量：182.17

CAS No 69-65-8

EINECS號(hào)： 201-770-2;200-711-8

二、產(chǎn)品性狀

甘露糖醇，又名甘露醇，分子式為C6H14O6，相對(duì)分子質(zhì)量182.17，無色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結(jié)晶性粉末。無臭，具有清涼甜味。甜度約為蔗糖的57%~72%。每克產(chǎn)生8.37J熱量，約為葡萄糖的一半。吸濕性小，后水溶液穩(wěn)定。對(duì)稀酸、稀堿穩(wěn)定。不被空氣中氧氧化。溶于水(5.6g/100mL,20℃)及甘油(5.5g/100mL)，略溶于乙醇(1.2g/100mL)，幾乎不溶于大多數(shù)其他常用有機(jī)溶劑。

三、產(chǎn)品用途

在食品方面，該品在糖及糖醇中的吸水性小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作糕點(diǎn)的防粘粉。

可用作甜味劑、防粘劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、品質(zhì)改良劑、保濕劑

四、使用方法

1. EEC規(guī)定不得作為嬰幼兒特殊強(qiáng)化食品?？捎糜谔枪⒈苛芎湍z姆糖。

2. FDA(21CFR 5180.25) :薄荷糖98% ;硬糖5% ;止咳糖5% ;膠姆糖31% ;軟糖40% ;蜜餞和冰霜8% ;未標(biāo)準(zhǔn)化果醬和果凍15% ;其他食品2.5%。

3.在日本,規(guī)定只準(zhǔn)用于膠姆糖和飴糖類制品的防粘