一、簡(jiǎn)介

名稱(chēng)：乳酸

英文名：Lactic acid；2-Hydroxy propionic acid

其它名稱(chēng)：2-羥基丙suan；α-羥基丙suan；丙醇酸

產(chǎn)品英文名稱(chēng)：2-Hydroxypropanoic acid

CAS編號(hào)：50-21-5

別名：2-羥基丙suan

分子式：C3H6O3

二、性狀

無(wú)色至微黃色液體

純品為無(wú)色液體 ，工業(yè)品為無(wú)色到淺黃色液體。無(wú)氣味，具有吸濕性。相對(duì)密度1.2060(25/4℃)。熔點(diǎn)18℃。沸點(diǎn)122℃（2kPa)。折射率nD(20℃)1.4392。能與 水 、乙醇 、甘油混溶，水溶液呈酸性，PKa=3.85。不溶于氯仿 、二硫化tan和石油mi。在常壓下加熱分解，濃縮至50%時(shí)，部分變成乳酸酐，因此產(chǎn)品中常含有10%～15%的乳酸酐。由于具有羥基 和羧基 ，一定條件下，可以發(fā)生酯化反應(yīng)，產(chǎn)物有三種。

三、用途

添加劑中文名稱(chēng)允許使用該種添加劑的食品中文名稱(chēng)添加劑功能*大允許使用量（g/kg）*大允許殘留量（g/kg）乳酸食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB2760中的*大允許使用量和*大允許殘留量

主要用于香料、食品、飲料行業(yè)，也是化工、皮革、印染等行業(yè)的原料用途 用作實(shí)驗(yàn)試劑、食用香料、防腐劑、增塑劑及粘合劑

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類(lèi)食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。