一、簡介

硬脂酸鈣

英文名稱:Calcium stearate

中文別名:十八酸鈣;十八酸鈣鹽;硬脂酸鈣分散液;硬脂酸鈣鹽;硬酯酸鈣;SCD潤滑劑;十八酸鈣(輕質)

CAS號:1592-23-0

分子式:C18H35CaO2

分子量:323.5468物性數據

二、性狀

硬脂酸鈣性狀：白色粉末。密度1.08g/cm3。熔點158，不溶于水、微溶于熱的乙醇，遇強酸分解為硬脂酸和相應的鈣鹽。在空氣中具吸水性。

三、用途

FAO/WHO(1984)：涂覆用葡萄糖粉、蔗糖粉及湯塊等，15g/kg。GB2760-1996：膠姆糖膠基，GMP為限。美國用于甜菜糖、壓制糖果、大蒜鹽、肉類嫩化、干糖蜜、沙拉預制粉、香辛料粉、酵母。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。