起批量(公斤) | 價格 | ||
1-100 | ¥125元/公斤 | ||
100-1000 | ¥123元/公斤 | ||
≥1000 | ¥120元/公斤 |
貨號: 食品級 | 生產(chǎn)許可證編號: 見包裝 | CAS: 9005-37-2 |
型號: 其他 | 用途、使用范圍: 乳化劑 | 包裝規(guī)格: 25*1 |
是否進口: 否 | 類型: 食品乳化劑 |
一、產(chǎn)品簡介
海藻酸丙二醇酯,由海藻中提取的海藻酸深加工制成,外觀為白色或淡黃色粉末,水溶液呈粘稠狀膠體。和海藻酸鹽相比,具有更強的耐酸耐鹽能力,是一種性能優(yōu)良的海洋食品添加劑。
二、產(chǎn)品性狀
海藻酸丙二醇酯是白色至黃白色,較粗或微細的粉末,基本無臭無味或略具芳香味,溶于水成粘稠的膠狀溶液,溶于稀有有機酸溶液,不溶于乙醇等有機溶劑。在酸性溶液中既不似海藻酸那樣凝膠化,又不似羧甲基纖維素那樣引起黏度下降而降低其使用效果。
三、產(chǎn)品用途
使用限量GB2760~2001(g/kg):啤酒、飲料,0.3;冰淇淋1.0;乳化香精2.0;乳制品、果汁,3.0;膠姆糖、巧克力、煉乳、氫化植物油、沙司、植物蛋白飲料,5.0。FDA,§172.858(2000):冷凍甜食、糖果、糖霜0.5%;焙烤食品0.5%;干酪0.9%;各種油脂1.1%;明膠、布丁、調(diào)味品0.6%;甜沙司0.5%;果醬、果凍0.4%;風味增強劑1.7%;其他食品0.3%。EEC(1990):啤酒(泡沫穩(wěn)定劑)100mg/L。FAO/WHO(1984,g/kg):青刀豆和黃刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豌豆等罐頭10(產(chǎn)品中含奶油或其他油脂);加工干酪制造8;酪農(nóng)干酪5(按稀奶油計);乳脂干酪5;酸黃瓜5000mg,/kg;發(fā)酵后經(jīng)加熱處理的增香酸奶及其制品5000mg/kg;冷飲10。日本規(guī)定,用于配制飲料0.3%~0.6%,濃果汁0.1%;冰淇淋0.3%;冰糕0.4%;色拉調(diào)味醬0.5%~1%;乳化香精l%~3%;發(fā)泡酒0.005%~0.01%;冷凍水果的穩(wěn)定0.1%~2%;肉類沙司0.5%~1%,以及糖漿、番茄調(diào)味醬、醬油等的增稠和分散劑、啤酒泡沫穩(wěn)定劑。
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