一、簡(jiǎn)介

中文名稱:食品黃4:1

英文名稱:Food Yellow 4:1

中文別名:C.I.顏料黃100;食品化妝品黃;顏料黃100;檸檬黃鋁色淀

CAS號(hào):12225-21-7

分子式:C48H33AlN12O27S6

分子量:1429.2114

二、性狀

黃色微細(xì)粉末。不溶于水及有機(jī)溶劑，在酸性太堿性水溶液中會(huì)緩慢容出檸檬黃。檸檬黃鋁色淀的耐光、耐熱性優(yōu)于檸檬黃。

三、用途

  1、在日本可用于油脂食品、粉末食品(蛋糕預(yù)制粉、粉末果汁)、糖食制品的糖衣等，單用     或與其他鋁色淀合用。

  2、在炸油、起酥油的使用量0.01%～0.02%。增強(qiáng)紅色時(shí)與日落黃鋁色淀合用(10%～20%)。

  3、常用于粉末飲料著色，使用量0.01%～0.02%。

  4、可用于食品包裝材料的印刷油墨、炊具及食品容器等的著色。