一、簡(jiǎn)介

中文名：苯甲酸鈉

外文名：Sodium benzoate

別    名：安息香酸鈉

CAS：532-32-1

產(chǎn)品規(guī)格：食品級(jí)

分子式：C7H5NaO2 

二、性狀

苯甲酸鈉大多為白色粉末，無(wú)臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂性；易溶于水（常溫）53.0g/100ml左右，PH在8左右

三、用途

使用限量GB2760—2002：同“07001，苯甲酸”。膠姆糖膠基GMP(以苯甲酸計(jì))；預(yù)調(diào)酒0.2g/kg。FAO/WHO(1984，mg/kg)：人造奶油、餐用油橄欖、果醬和果凍、酸黃瓜、帶防腐劑的菠蘿濃汁1000(單用或與酸、山梨酸及其鹽類(lèi)以及亞硫suan鹽類(lèi)合用量，但亞硫suan鹽類(lèi)不超過(guò)500，僅用于制造)；芒果醬250；速凍角條、魚(yú)塊、魚(yú)餡，GMP。FDA、§18．1733(2000)：0.1%。日本(以苯甲酸計(jì)，g/kg，本品g)：魚(yú)子醬2.5(本品2.95)；清涼飲料、糖漿及醬油0.6(本品0.7)；人造奶油1(如與山梨酸及其鹽類(lèi)合用時(shí)，其合用量為1)；焙烤制品用水果醬和果汁(包括濃縮果汁)為1.0。