起批量(公斤) | 價(jià)格 | ||
1-100 | ¥165元/公斤 | ||
100-1000 | ¥163元/公斤 | ||
≥1000 | ¥160元/公斤 |
主要用途: 抗氧化劑 | 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國(guó)標(biāo) | 生產(chǎn)許可證編號(hào): 見(jiàn)包裝 |
CAS: 見(jiàn)包裝 | 型號(hào): 食品級(jí) | 包裝規(guī)格: 25*1 |
有效物質(zhì)含量: 99% | 含量: 99% | 是否進(jìn)口: 否 |
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
竹葉抗氧化物(AOB)是采用現(xiàn)代生物工程技術(shù)手段從特定的剛竹屬(phyllostachys)竹子的嫩葉中提取的、以黃酮和酚類(lèi)化合物為有效成分的天然、營(yíng)養(yǎng)、多功能的食品抗氧化劑。AOB于2004年列入國(guó)標(biāo)GB-2760。
AOB的抗氧活性組分是一組具有協(xié)同增效作用的混合物。黃酮類(lèi)化合物主要是黃酮碳苷,包括葒草苷、異葒草苷、牡荊苷和異牡荊苷等;酚酸類(lèi)化合物主要是肉桂酸的衍生物,包括對(duì)香豆酸、綠原酸、咖啡酸和阿魏酸等。
AOB既能阻斷脂肪自動(dòng)氧化的鏈?zhǔn)椒磻?yīng),又能螯合過(guò)渡態(tài)金屬離子,同時(shí)作為一級(jí)和二級(jí)抗氧化劑起作用。對(duì)于富含淀粉的熱加工食品中內(nèi)源性化學(xué)—丙烯酰胺(俗稱(chēng)丙毒)具有強(qiáng)烈的,是一種高效的丙毒抑制劑。AOB能有效清除食品中的亞硝酸鹽,并能抑制N—亞硝胺的合成。此外,還具有一定的、抑菌、矯味作用,是一種安全、高效、天然、營(yíng)養(yǎng)、多功能的食品添加劑。
AOB外觀為黃棕色粉末,具有平和的風(fēng)味及口感,無(wú)藥味、苦味和刺激性氣味,易溶于水和醇溶液,性能穩(wěn)定,抗酸解、熱解和酶解。
AOB-1d竹葉抗氧化物主要應(yīng)用于肉制品、水產(chǎn)品、即食谷物、焙烤食品、炒貨類(lèi)產(chǎn)品的抗氧化。
鑒于AOB品質(zhì)優(yōu)良、安全性高、不帶異味、價(jià)格低廉、又兼具天然、營(yíng)養(yǎng)和多功能性,其在食品領(lǐng)域中的應(yīng)用包括但不局限于以下方面:食用油(植物油和魚(yú)油等)、含油食品(蛋黃醬等)、肉制品(西式和中式肉制品)、水產(chǎn)品(蝦、蟹、魚(yú)等)、果汁、飲料(碳酸飲料、非碳酸飲料、茶飲料)、釀造酒(葡萄酒、黃酒、啤酒)、乳制品(鮮乳及含乳飲料)、調(diào)味品(蠔油等)、膨化食品(掛油型)、糕點(diǎn)等,建議使用量在0.005-0.05%(重量百分比)。
使用方法:直接加入配料中混合均勻即可。
產(chǎn)品包裝:1kg/袋,25kg/桶。
儲(chǔ)藏方法:避光、干燥處貯存。
保質(zhì)期:18個(gè)月。
【產(chǎn)品性狀】
竹葉抗氧化物AOB是國(guó)內(nèi)、功能特性顯著的新型天然食品添加劑。已列入國(guó)標(biāo)GB-2760,被批準(zhǔn)作為天然食品抗氧化劑使用。
AOB為黃色或棕黃色的粉末或顆粒,無(wú)異味。可溶于水和一定濃度的乙醇。略有吸濕性,在干燥狀態(tài)時(shí)相當(dāng)穩(wěn)定。具有平和的風(fēng)味及口感,無(wú)藥味、苦味和刺激性氣味。品質(zhì)穩(wěn)定,能有效抵御酸解、熱解和酶解。其特點(diǎn)是既能阻斷脂肪自動(dòng)氧化的鏈?zhǔn)椒磻?yīng),又能螯合過(guò)渡態(tài)金屬離子,此外還有較強(qiáng)的抑菌作用,是一種天然、營(yíng)養(yǎng)、多功能的食品添加劑。
【產(chǎn)品用途】
產(chǎn)品具有平和的風(fēng)味及口感,無(wú)藥味、苦味和刺激性氣味,水溶性好,品質(zhì)穩(wěn)定,能有效抵御酸解、熱解和酶解,適用于多種不同的食品體系。如肉制品、膨化食品、即食谷物、焙烤食品、果蔬汁(肉)飲料、茶飲料、水產(chǎn)品、乳制品、含油食品等,并能顯著抑制丙烯酰胺的生成同時(shí)不改變影響食品原有的加工方法,可以方便有效地防御這些谷物食品、油炸食品的丙毒危害。
AOB-1d2c竹葉抗氧化物主要應(yīng)用于飲料的抗氧化及護(hù)色,對(duì)于因陽(yáng)光照射及因氧化而造成的褪色和褐變有非常好的避免及延緩作用,特別在高原地區(qū),效果尤其明顯。
產(chǎn)品指標(biāo):*(以pb計(jì))≤3.0mg/kg 總砷(以As計(jì))≤2.0mg/kg
使用方法:先用10倍的水溶解,在加果汁和色素之前加入到調(diào)配缸中。
【包裝與貯存】
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光,儲(chǔ)存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。
客服熱線: 13156583132
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