一、簡介

氨糖天然的甲殼質(zhì)提取的，是一種海洋生物制劑

分 子式：C6H13NO5·HCl

分 子 量：215.63

CAS RN ：66-84-2

二、性狀

氨基葡萄糖鹽suan鹽由甲殼素或殼聚糖經(jīng)鹽suan水解而成，白色結(jié)晶，無氣味，略有甜味，易溶于水，微溶于甲chun，不溶于乙醇等有機溶劑。

三、用途

D-氨基葡萄糖鹽suan鹽主要用于食品、食品添加劑等。

食品強化劑主要包括維生素、礦物質(zhì)、氨基酸三類。此外也包括用于營養(yǎng)強化的天然食品及其制品，如大豆蛋白、骨粉、魚粉、麥麩等。礦物質(zhì)類，如鈣、鐵、鋅、硒、鎂、鉀、鈉、銅等；維生素類，如維生素A、維生素D、維生素E、維生素C、B族維生素、葉酸、生物素等；氨基酸類，如?；撬?、賴氨酸等；其他營養(yǎng)素類，如二十二碳六烯酸（DHA）、膳食纖維、卵磷脂等