一、簡介

中文名稱:檸檬酸鋅

中文同義詞:檸檬酸鋅,二水合物,CP,98.5%;食品級檸檬酸鋅

英文名稱:Zinccitrate

英文同義詞:zinccitrateZn3(;1,2,3-Propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-,zincsalt(2:3)

CAS號:546-46-3

分子式:C12H10O14Zn3

分子量:574.37

二、性狀

呈白色粉末，無臭無味，微溶于水，能溶于稀礦酸及氫氧化堿的化學(xué)物質(zhì)，分子式是Zn3(C6H5O7)2·2H2O。

三、用途

檸檬酸鋅被用于食品的補充和營養(yǎng)品。鋅是很重要的抗氧化劑。它對蛋白質(zhì)的合成、血液穩(wěn)定性和常規(guī)功能的恢復(fù)有重要作用， 有助于磷的消化和新陳代謝。同時也支配肌肉的收縮性和維持身體的平衡。 

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。